Sò Tộ (sò chén) là một loại hải sản phổ biến mà rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Chúng không chỉ mang lại hương vị ngọt tự nhiên mà còn giàu dinh dưỡng. Các món ăn được chế biến từ sò này thường khiến người thưởng thức không khỏi ngạc nhiên và thích thú. Vậy đây là loại sò gì mà lại đặc biệt đến vậy? Hãy cùng dichothue.com.vn khám phá!
Sò Tộ ( Sò Chén ) là sò gì?
Sò Tộ, còn được biết đến với tên gọi Sò Chén, là loại sò có hình dáng bên ngoài lớn và tròn giống như một chiếc chén. Được đặc trưng bởi màu trắng phấn bên trong, loài sò này được ngư dân địa phương gọi là Sò Chén.
Sò Tộ thường sinh sống ở các khe đá hoặc cát sỏi sâu và nước trong. Vỏ sò có trọng lượng và độ cứng cao, nhưng phần thịt bên trong lại mềm và ngọt ngào. Vỏ của sò có hình dạng tròn và đồng tâm, khác với vỏ của những loài khác có vân rãnh dọc. Mặt vỏ thường có nhiều gập nếp và rất rõ ràng.
Giá trị dinh dưỡng từ sò tộ ( sò chén)
Sò Tộ không chỉ được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon mà còn vì chúng chứa một lượng lớn dưỡng chất, đặc biệt là có lợi cho phụ nữ mang thai. Chúng là một nguồn giàu DHA và Omega-3, các dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, Sò Tộ cũng chứa nhiều khoáng chất khác như canxi, magiê, kali, kẽm, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì hệ xương, răng và thần kinh. Loại sò này cũng rất giàu vitamin D, A và nhóm vitamin B, các thành phần quan trọng không thể thiếu giúp cải thiện thị lực và tăng cường chiều cao.
Hướng dẫn sơ chế sò tộ đúng cách
Tùy theo khu vực, Sò Tộ còn được gọi là Sò Chén vì phần thịt của chúng được bao bọc bởi hai lớp vỏ ngoài dày, cứng và có hình dạng giống như một chiếc chén, tạo nên một đặc điểm độc đáo. Khi mua loại sò này, bạn có thể dễ dàng phân biệt với các loại sò khác.
Sò Tộ chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng có thể có những bụi bẩn bên trong do chúng sống trong môi trường vùi mình trong cát. Do đó, bước đầu tiên trước khi nấu sò Tộ là sơ chế chúng bằng cách ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng.
Câu hỏi phổ biến là "Sò Tộ nấu món gì ngon?" Sò Tộ chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, B và các chất béo omega 3-6. Chúng cũng giàu chất DHA và omega-3, có tác dụng làm sáng mắt. Tuy nhiên, nên sử dụng sò với liều lượng phù hợp, không ăn quá nhiều. Các bác sĩ khuyến nghị chỉ nên tiêu thụ sò Chén 3-4 lần/tháng.
Ngoài ra, Sò Chén cũng có thể chữa được nhiều loại bệnh như thiếu canxi, đặc biệt là giúp trẻ em tăng cường chiều cao. Sò Chén được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị tươi ngon và dinh dưỡng mà còn vì giá trị y học của nó.
Sò Tộ là loại hải sản giá cả phải chăng nhưng lại giàu dinh dưỡng. Để mua sò tươi ngon, hãy chọn những cửa hàng uy tín như chợ hải sản hoặc siêu thị. Bạn cũng có thể đặt mua trực tuyến qua các trang web và chờ hàng được giao đến nhà.
Bước đầu tiên để sơ chế sò Chén là ngâm chúng trong nước gạo hoặc nước có thêm ớt hoặc giấm để loại bỏ bụi bẩn bên trong. Thời gian ngâm tốt nhất khoảng 30-45 phút.
Sò Tộ làm món gì ngon
Các chuyên gia đã nhận xét rằng Sò Chén là một "cỗ máy dinh dưỡng" nhờ vào những đặc tính của chúng. Sò Tộ chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, E, B12 và các chất đạm, kẽm, magiê. Đặc biệt, sò Tộ không phân biệt đối tượng thưởng thức, mọi người đều có thể thưởng thức các món ăn làm từ sò Tộ, đặc biệt là chúng rất tốt cho bà bầu.
Món Sò Tộ Nướng Mỡ Hành
Nếu bạn thường xuyên thích thưởng thức các món ăn đường phố khi đi du lịch, chắc chắn bạn sẽ không xa lạ gì với món Sò Tộ Nướng Mỡ Hành. Đây là một trong những đặc sản ẩm thực vùng biển được giới trẻ ưa chuộng.
Nguyên Liệu:
- Sò Tộ: 600g
- Hành lá: 50g
- Rau răm: 5g
- Sả: 1 cây
- Đậu phộng: 20g
- Ớt hiểm: 4 trái
- Tắc: 5 trái
- Lá chanh: 5 lá
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, tiêu, rượu trắng, muối xay, muối hạt
- Chú ý: Số lượng nguyên liệu trên là cho khoảng 3-4 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Quy Trình Chế Biến:
- Sơ Chế Sò Tộ: Ngâm sò Tộ trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ cát bám ra ngoài. Rửa sò qua nước rồi để ráo. Sử dụng dạo nhọn hoặc dụng cụ tách vỏ sò để lấy phần thịt.
- Làm Hành Phi Khô: Phi hành tím với dầu ăn hoặc bơ lạt cho đến khi vàng, khoảng 5-10 phút.
- Làm Mỡ Hành: Đun mỡ heo với nước và gừng để khử mùi. Sau đó, thêm hành lá, ớt và các gia vị khác.
- Nướng Sò Tộ: Lấy mỡ hành phủ lên từng con sò, sau đó xếp sò lên vỉ và nướng khoảng 15-20 phút.
Chú ý: Tránh để sò bị cháy. Món ăn đã chín khi thịt sò săn lại và có mùi thơm.
Món Sò Tộ Nướng Mỡ Hành chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích món ăn biển thơm ngon. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Sò Tộ rang muối ớt
Món Sò tộ rang muối ớt là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua khi tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi "Sò tộ làm món gì ngon?". Món này khá dễ làm và phù hợp với cả những người mới bắt đầu nấu ăn. Vị mặn của muối kết hợp với cay nồng của ớt sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sò tộ được biết đến là một loại hải sản quý hiếm, vừa có vị ngọt thanh đặc trưng khi chế biến, vừa chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu cần có:
- Sò tộ tươi sống: 1kg
- Ớt tươi: 4-5 quả
- Tỏi khô: 1-2 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Quy trình chế biến:
- Bước 1: Làm muối ớt
Trộn muối và ớt tươi đã thái nhỏ vào một bát. Số lượng muối phù hợp là khoảng 100g cho mỗi kg sò tộ.
- Bước 2: Luộc sơ sò tộ
Đun nước lên và luộc sò trong khoảng 15-20 phút, sau đó vớt sò ra để ráo.
- Bước 3: Rang sò tộ
Phi tỏi bằm cho thơm, sau đó thêm sò vào xào cùng với tỏi khoảng 2-3 phút.
Tiếp theo, thêm muối ớt vào xào cùng sò trong khoảng 5 phút.
Sau khi thực hiện các bước trên, bạn có thể mang món Sò tộ rang muối ớt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Sò Tộ hấp sả
Món Sò tộ hấp sả thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc những buổi nhậu. Món này không chỉ ấn tượng với hình thức bên ngoài mà còn với hương vị cay nồng của sả và ớt kết hợp với vị béo ngậy của sò, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Vậy Sò tộ làm món gì ngon? Cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Sò tộ tươi sống: 1 kg
- Gừng củ: 1 củ
- Sả tươi: 3 nhánh
- Tỏi khô: nửa củ
- Ớt tươi: 3 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Nguyên liệu khác: Nước mắm, nước lọc, đường trắng, rau răm,...
Quy trình chế biến:
- Bước 1: Hấp sò tộ
Đặt lớp sả và gừng vào nồi, sau đó thêm nước lọc và gia vị như muối, để tăng hương vị.
Đem nồi đun sôi, sau đó đặt sò vào và hấp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi sò mở hết miệng.
- Bước 2: Chế biến nước chấm
Trộn đường, mắm, nước cốt chanh, tỏi bằm và ớt băm để tạo nước chấm.
Đảo đều các thành phần cho đến khi hòa quện và thưởng thức cùng sò.
Món Sò tộ hấp sả không kén nước chấm đi kèm, bạn có thể chọn bất kỳ loại nước chấm nào phù hợp với khẩu vị cá nhân. Tuy nhiên, để tận hưởng hương vị tinh tế, hãy thử làm nước chấm theo công thức trên. Chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.
Dưới đây là ba công thức nấu sò tộ vô cùng ngon mà chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình của bạn. Sò tộ, với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng, là một loại hải sản quý hiếm được nhiều người ưa chuộng. Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn thực hiện thành công một món ngon để thưởng thức cùng gia đình.
