Nạm bò và gầu bò đều là sự lựa chọn phổ biến của những người yêu thích thịt bò. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hay nhầm lẫn giữa hai loại thịt này khi đi mua. Vậy, thịt nạm và thịt gầu bò có gì khác biệt nhau? Và làm thế nào để phân biệt chúng? Hãy cùng khám phá câu trả lời tại bài viết dưới đây nhé!
Nạm bò là gì
Nạm bò là phần thịt nằm dọc theo hai bên sườn của con bò. Thịt nạm bò được phân thành ba loại tùy thuộc vào vị trí trên cơ thể của con bò, bao gồm: nạm sườn, nạm phần bụng và nạm phần bụng gần mông của con bò. Đây là phần thịt săn chắc, với sự xen kẽ giữa các mảng thịt và gân, tạo ra hương vị đặc trưng của thịt bò. Khi thưởng thức, người ta có thể cảm nhận được độ mềm mại của thịt cũng như sự dai giòn của gân, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Với đặc tính này, thịt nạm bò thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như bún bò, lẩu nạm bò khoai môn, và nhiều món ăn khác.
Gầu bò là gì
Gầu bò là phần thịt nằm ở dưới cổ đến ngực của con bò, hoặc cụ thể hơn, nằm trong vùng ức của bò. Vì vậy, cấu trúc của phần thịt này đặc biệt khi kết hợp cả nạc và mỡ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt này có độ dai nhẹ, do vùng ức của bò thường phải chịu sự tác động liên tục từ hoạt động nhai và nuốt thức ăn. Thịt gầu bò thường được phân thành hai loại: gầu bò mềm và gầu bò giòn, tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng của bạn mà bạn có thể lựa chọn loại thịt gầu phù hợp.
So sánh nạm bò và gầu bò
Từ những thông tin về nạm bò và thịt gầu bò mà Gofood Market chia sẻ ở trên, chắc chắn bạn đã có cái nhìn tổng quan về kết cấu của hai loại thịt này.
Để phân biệt giữa nạm bò và gầu bò, cách đơn giản nhất là quan sát kết cấu của chúng. Cả hai đều là phần ức bò, nhưng chúng có điểm khác biệt:
- Thịt nạm bò thường có sự xen kẽ giữa các mảng thịt và gân.
- Ngược lại, thịt gầu bò thường có sự xen kẽ giữa thịt và mỡ.
Hướng dẫn chọn mua nạm bò và gầu bò ngon, đảm bảo chất lượng
Hiện nay, thịt nạm bò và thịt gầu bò có sẵn để mua tại nhiều điểm bán lẻ trên thị trường như chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng đông lạnh nhập khẩu. Tuy nhiên, để đảm bảo chọn lựa được loại thịt có chất lượng, tươi ngon, bạn cần thực sự cẩn trọng.
Khi mua thịt nạm bò hoặc thịt gầu bò tươi tại chợ hoặc siêu thị, hãy chú ý đến màu sắc và kết cấu của thịt. Thịt nạm và thịt gầu bò chất lượng thường có màu đỏ tươi và phần nạc hoặc mỡ được phân bố một cách cân đối và hài hòa.
Nếu quan tâm đến việc mua thịt nạm bò hoặc gầu bò nhập khẩu, bạn nên ưu tiên chọn các nhà cung cấp có uy tín. Trước khi mua, hãy xem xét kỹ về bao bì sản phẩm, thông tin về thời hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ và các quy trình bảo quản để đảm bảo rằng bạn đang mua phần thịt có chất lượng tốt nhất.
Trên đây là phương pháp phân biệt giữa nạm bò và gầu bò mà https://dichothue.com.vn/ đã tổng hợp và chia sẻ. Đừng quên chia sẻ với bạn bè của bạn để họ cũng có thể áp dụng cách phân biệt này nhé!
