Trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi, nếu bạn có thời gian dành để trổ tài làm đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon, giòn rụm, đó chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời. Cách làm đậu phộng nước cốt dừa tại nhà không chỉ nhanh chóng mà còn đơn giản, lại là một món ăn vặt được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử trải nghiệm ngay.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Đậu phộng (hay còn được gọi là đậu phụng hoặc lạc) là một loại cây thực phẩm phổ biến thuộc họ đậu, được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới. Trong hạt đậu phộng, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và bão hòa đa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, chúng còn cung cấp các dưỡng chất như magiê, niacin, đồng, axit oleic và các chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Hạt đậu phộng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, từ rang, luộc đến các món khác. Nếu bạn mê mẩn hương vị béo ngậy của đậu phộng, thì đậu phộng nước cốt dừa sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua.
Nguyên Liệu:
250gr hạt lạc
350gr bột mì
40gr bột bắp
10gr bột nếp
2gr muối
100gr nước cốt dừa
100gr đường
Cách Làm Đậu Phộng Nước Cốt Dừa
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Ngâm đậu phộng trong nước muối loãng khoảng 30 phút để đậu nở mềm, sau đó vớt đậu ra và để ráo nước.
Loại bỏ những hạt đậu lép, mọc mầm hoặc bị sâu mọt.
Bước 2: Pha Bột để Áo Đậu Phộng
Đổ đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy cho đến khi đường tan hết.
Trộn bột bắp, bột mì, và bột nếp với nhau.
Đổ đậu phộng vào một cái rổ, sau đó nhẹ nhàng chà tay xuống để vỏ đậu phộng bị trầy xước, giúp bột dính chặt hơn khi áo.
Bước 3: Lắc Bột
Đổ đậu phộng vào một thau.
Thêm một muỗng nước cốt dừa đường vào thau và lắc nhẹ để cốt dừa lan tỏa đều vào hạt đậu phộng.
Tiếp theo, thêm một muỗng vung bột và lắc đều, lặp lại quá trình cho đến khi hết bột.
Bước 4: Chiên Đậu Phộng
Dùng một chiếc chảo to, đổ 500ml dầu ăn vào và đun nóng đến khi dầu sôi.
Khi dầu đã đủ nóng, thả đậu phộng vào chảo mà không khuấy đều, và duy trì lửa lớn trong khoảng 1 phút.
Sau đó, khuấy đậu phộng, giảm lửa xuống mức nhỏ.
Chờ cho đến khi màu của đậu phộng chuyển từ trắng sang màu vàng nhạt, sau đó tăng lửa lên cao để chiên cho đậu phộng trở nên giòn và xốp mà không bị thấm dầu, khoảng 5 phút. Trong quá trình tăng lửa, hãy khuấy đều để đậu phộng không bị cháy.
Bước 5: Thưởng Thức
Màu của đậu phộng sau khi mới vớt ra khỏi dầu sẽ không đẹp nhưng đừng lo, khi đậu phộng nguội, màu sắc sẽ trở nên đẹp hơn do nhiệt độ bên trong đậu phộng.
Với cách làm đậu phộng nước cốt dừa này, bạn sẽ có được những viên đậu phộng giòn, thơm ngon và màu sắc rất hấp dẫn.
Giờ chỉ cần bày ra dĩa và thưởng thức thôi.
Lưu Ý Khi Làm Món Đậu Phộng Nước Cốt Dừa:
Khi trộn đậu với ba loại bột là bột mì, bột bắp và bột nếp, nếu bạn không có đủ các loại bột đó, bạn có thể sử dụng một loại bột thay thế cũng được.
Trong quá trình chiên đậu, hãy đảm bảo rằng dầu đủ để ngập phủ đậu.
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon và giòn tan với mức chi phí rất hợp lý. Bạn có thể chế biến món này để thưởng thức cùng bạn bè hoặc phục vụ cho các buổi nhậu với bia, đồng thời, các bé trong gia đình cũng chắc chắn sẽ rất thích món này.
Chúc các bạn thành công!
