Với cá phèn hồng đã được làm sạch, bạn có thể sáng tạo nhiều món ăn ngon, mang đến hương vị độc đáo và cuốn hút người ăn. Các món như cá hồng phèn sốt cà chua, cá hồng phèn chiên với sả, cá hồng phèn nướng giòn, cá hồng phèn kho tiêu, canh chua cá hồng phèn, và cá hồng phèn kho nghệ là những lựa chọn phong phú cho bữa ăn của bạn. Cùng dichothue.com.vn tìm hiểu cá phèn hồng làm món gì ngon ngay sau đây nhé
Cá phèn hồng kho cay
Phèn hồng, với nhiều vảy trên cơ thể, đòi hỏi quá trình chuẩn bị cẩn thận trước khi chế biến. Trước khi bắt tay vào công việc, bạn cần đánh vảy, loại bỏ mang và ruột một cách tỉ mỉ. Đặc biệt, vì sở thích ăn cay của người miền Trung, việc chế biến món này với gia vị cay là sự lựa chọn hợp lý nhất.
Sau khi đã sơ chế một cách tỉ mỉ, bạn hãy ướp cá bằng một hỗn hợp gồm mắm, muối, bột ngọt, dầu, hành tỏi băm nhuyễn và đặc biệt là các loại gia vị như tiêu, ớt xanh hoặc ớt bột. Cho cá ướp khoảng nửa tiếng để các gia vị thấm đều và khi kho cá, nó sẽ mang lại hương thơm nồng mà không làm mất đi độ đàn hồi của cá.
Sau quá trình kho, cá phèn hồng sẽ có màu vàng óng ánh, hương thơm mềm mại, kết hợp với màu đỏ tươi của ớt, tạo nên một món ăn kích thích giác quan, đặc biệt phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Cá phèn hồng chiên
Sau khi làm sạch ruột, cá được ướp với muối, nước mắm, tiêu, và ướp sơ trong vòng 15 phút để thấm đều gia vị. Đặt chảo lên bếp, chiên cá cho đến khi mặt ngoại của nó trở thành màu vàng óng. Lưu ý để lửa ở mức nhỏ để đảm bảo gia vị được thấm đều và món cá giữ được độ giòn. Sau khi chiên, tắt bếp.
Cá phèn hồng chiên giòn là một món ngon với vỏ giòn bên ngoài và thịt mềm bên trong. Điều này làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, phù hợp cho mọi độ tuổi từ trẻ em đến người lớn. Đặc biệt, mùi thơm ngon của cá phèn hồng chiên giòn được tạo ra bởi sự hòa quyện của các gia vị thấm vào từng phần thịt cá.
Hướng dẫn chế biến:
-
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính để chiên cá phèn. Bóc vỏ tỏi và đập dập nó. Sả còn lại được ép và băm nhỏ.
-
Khi dầu trong chảo đã nóng, đổ hỗn hợp tỏi và sả vào xào. Thêm gia vị với 2 thìa cà phê dầu và 2 thìa cà phê hạt điều.
-
Chờ khoảng 30 giây, thêm cá phèn hồng vào chảo và chiên nhỏ lửa cho đến khi cá có màu vàng đều đẹp. Lưu ý lật cá đều để tránh cháy sả và tạo độ chín đồng đều.
-
Khi cá đã chín, sắp xếp cá ra đĩa và có thể thêm một chút rau xanh để làm đẹp mắt. Mùi thơm của cá phèn hòa quyện với vị giòn của vỏ, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
-
Chắc chắn mọi người sẽ thưởng thức hương vị thơm ngon, ngon miệng của cá phèn hồng chiên sả.
Canh chua cá phèn hấp dẫn và lôi cuốn, đặc sắc
Cá phèn là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến canh chua, giống như nhiều loại cá khác. Món canh chua cá phèn mang đến hương vị thơm ngon, lôi cuốn và cũng là một lựa chọn tốt để giải nhiệt. Cá phèn hồng đặc biệt thích hợp cho việc nấu canh chua. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm cơm, bún hoặc ăn riêng cũng vô cùng ngon.
Cá phèn hồng chiên dùng làm gỏi trộn xoài thơm ngon
Để bắt đầu, bạn gọt vỏ xoài, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa đủ. Việc cắt xoài thành những miếng nhỏ giúp tạo độ giòn hơn. Sau khi cắt, bạn thêm một ít muối và trộn đều. Bạn chuẩn bị một chén chứa tỏi, ớt, dấm và đường.
Rửa sạch và thấm khô cá khoảng 10 phút. Để cá hấp thụ dầu và ráo hơi để giảm bớt dầu thừa, sau đó chiên cá cho đến khi chúng giòn và có màu vàng đẹp mắt. Hãy để cá ráo dầu sau khi chiên.
Sau khi rửa sạch xoài bằng nước sạch và vắt khô, hòa nước giấm đường vào và bày ra đĩa. Sau đó, trải lớp cá phèn hồng chiên lên trên và món ăn của bạn đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món này với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Để có thể chọn mua được cá hồng có độ tươi ngon nhất và mức giá hợp lý đảm bảo với chất lượng, chị em nội trợ có thể truy cập website chợ online - dichothue.com.vn của chúng tôi để tham khảo giá liên hệ mua hàng, ngoài ra có thể xem thêm các loại hải sản khác tại https://dichothue.com.vn/hai-san-cac-loai
