Cá Hường (Cá Đổng) được xem là loại cá rất giàu dinh dưỡng và mang lại những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình Việt chúng ta. Với rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người, hôm nay dichothue.com.vn sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn ngon được chế biến từ cá Hường
Cá Hường chiên sả ớt
Nguyên liệu:
-
4 con cá đổng
-
Sả bằm
-
1 thìa canh bột nghệ
-
Ớt trái
-
Muối
Cách thực hiện:
-
Làm sạch cá và để ráo nước.
-
Ướp cá với bột nghệ, sả, ớt trái bằm và ít muối. Để trong khoảng 15 phút.
-
Đem chiên cá cho đến khi cá chín vàng, nhỏ lửa để đảm bảo cá được chín đều.
-
Dọn cá chiên vàng ra đĩa, ăn kèm với chén nước mắm ớt và cơm nóng.
-
Lưu ý: Cá đổng có hình dạng và cách chế biến món ăn giống cá hường nhưng thịt thơm hơn nhiều. Cá đổng thường nổi tiếng với 2 món là nấu ngót và chiên.
Cá Hường ( cá đổng ) kho dưa
Nguyên liệu:
-
Cá đổng: 500 gr
-
Dưa chua: 1 bát
-
Ớt tươi, hành lá
-
Cà chua: 1 quả
-
Gia vị: mắm, muối, đường, mì chính
Cách thực hiện:
-
Hành lá bạn nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, tách bỏ hạt và thái lát mỏng. Riêng dưa chua, bạn vắt tay để ráo bớt nước.
-
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, rán một ít mỡ heo cho chảy rồi cho dưa chua cùng với hành, ớt, mắm, mì chính, đường vào. Đảo đều và kho dưa trong khoảng 5 phút.
-
Sau khi kho dưa được vài phút, bạn bắt đầu xếp cá đổng vào nồi, xen kẽ với dưa chua. Khi nồi sôi lại, giảm lửa nhỏ, đậy kín nắp và kho cá cho đến khi cá ngấm gia vị và nước kho cạn bớt.
-
Thêm cà chua thái lát vào nồi kho, đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho cà chua nhừ và hòa lẫn vào nồi cá kho. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Cá hường kho tộ
Cá hường kho tô là một món ăn hấp dẫn, đặc trưng với hương vị đậm đà, phù hợp cho những ngày mưa gió. Chỉ cần một nồi cá kho ngon, bạn sẽ trải nghiệm hương thơm của cá hường kho nâu đẹp mắt, với hương tiêu và ớt lan tỏa trong không gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá ngon, mềm mịn và đậm đà của nước sốt, khiến cho món ăn trở nên quyến rũ và hấp dẫn.
Cá hường (cá đổng ) kho nghệ
Không chỉ thưởng thức cá hường kho theo cách thông thường, mà việc nấu cá hường kho nghệ cũng mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và thơm ngon. Thịt cá sau khi được kho chín mềm vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, tương tác hài hòa với nước sốt thơm mùi nghệ, tạo nên một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
