Sò sữa

Khi đến các nhà hàng hải sản, bạn chắc chắn sẽ gặp nhiều món ăn có nguyên liệu chính từ ngao. Một trong những sự lựa chọn phổ biến mà nhiều người ưa chuộng là các món sò sữa, nhờ vào hương vị thơm ngon và độ ngon miệng đặc biệt của chúng. Đặc điểm độc đáo của những món này không chỉ là hương vị tuyệt vời mà còn ở giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho mọi đối tượng. Để có cái nhìn rõ hơn về loại ngao này, hãy tham khảo thêm thông tin mà dichothue chia sẻ dưới đây.

Sò sữa là gì 

Sò sữa, một loại động vật thuộc họ nhà Sò, có thân mềm và hai mảnh vỏ. Chúng thường xuất hiện phổ biến ở các khu vực bãi triều gần cửa sông ven biển Miền Bắc và Miền Trung. Đặc trưng của chúng là thường sống ở vùng triều và thường vùi mình sâu trong cát. Việc đánh bắt sò sữa đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là do chúng vùi mình trong cát, làm cho quá trình chế biến cũng trở nên phức tạp.

Loại sò này được ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe con người. Vitamin B12 trong sò có lợi cho trí nhớ, vitamin C giúp làm lành vết thương, và protein trong sò hỗ trợ tăng cường miễn dịch và sức đề kháng. Đặc biệt, thịt của sò sữa nổi bật với lượng nhiều hơn gấp đôi so với các loại sò thông thường, mang đến hương vị béo ngon và quyến rũ, khiến cho ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức ngay.

Sò sữa làm món gì ngon 

Các món ăn từ sò sữa thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, và sò sữa được ưa chuộng nhờ vào lượng thịt đặc biệt nhiều, vượt gấp đôi so với các loại sò thông thường. Với hương vị béo ngon và lôi cuốn, sò sữa thường khiến người ta muốn thưởng thức ngay. Tuy nhiên, trước hết, quan trọng nhất là phải tiến hành quy trình làm sạch sò một cách cẩn thận.

Cách làm sạch sò sữa

Để làm sạch sò sữa, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối pha loãng và sử dụng bàn chải để chải sạch vỏ của sò. Sau đó, hãy rửa lại chúng dưới vòi nước và tách đôi vỏ ra. Cuối cùng, hãy rửa thêm một lần nữa với nước để đảm bảo sò được làm sạch một cách hoàn toàn.

Sò sữa nướng mỡ hành 

Nguyên liệu:

• Sò sữa
• Hành lá
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Muối hoặc bột ngọt

Cách làm:

• Ngâm sò sữa trong nước muối pha loãng, sau đó sử dụng bàn chải để chà sạch vỏ sò. Rửa lại chúng dưới vòi nước và tách đôi vỏ, sau đó rửa thêm một lần nữa để đảm bảo sò sạch.
• Hành lá: Nhặt lá hành, loại bỏ các phần héo úa và rễ, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Đặt hành lá đã chuẩn bị vào chén và thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều.
• Trên bếp, đun sôi khoảng 6 muỗng canh dầu ăn. Cho dầu ấm vào chén hỗn hợp hành lá, sau đó trộn đều.
• Sử dụng bếp than, đặt vỉ nướng lên và xếp sò lên trên bề mặt vỉ. Khi sò sữa đã sôi, rưới phần mỡ hành đã chuẩn bị lên trên chúng.
• Tiếp tục nướng cho đến khi thấy thịt sò săn lại là nó đã có thể ăn được rồi đấy.

Sò sữa nướng mọi 

Sò sữa có hương vị ngọt ngào và cấu trúc dẻo dai. Khi thưởng thức với miếng muối ớt chanh chua cay, hấp dẫn không gì sánh kịp. Chắc chắn, đây sẽ là một món nướng mà bạn sẽ yêu thích.

Nguyên liệu:

• 1 kg Sò sữa
• 1 trái Chanh
• 2 trái Ớt
• Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt) - một lượng nhỏ.

Nướng sò sữa

• Kích đầu bếp để bật lửa và đặt vỉ nướng lên trên. Đặt sò sữa nguyên con lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chúng tự mở miệng.
• Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút để sò trở nên săn lại, sau đó đặt chúng ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức sò sữa nướng kèm theo muối ớt và chanh.

Sò sữa hấp sả

Dùng dập dập để cắt sò thành từng khúc dài khoảng một ngón tay út và thái nhỏ 2 trái ớt đỏ.

Bật bếp với lửa lớn, sau đó đặt sò vào nồi, thêm sả và ớt vào cùng với một lượng nước nhỏ. Đậy nắp và hấp sò cho đến khi chúng mở miệng, thời gian hấp khoảng 7-10 phút, sau đó tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng từ sò sữa

Thịt sò sữa là nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú, là lựa chọn ưa thích của nhiều người vì chúng cung cấp hàm lượng dưỡng chất cao. Trong thành phần của thịt sò sữa, chúng chứa protein 10,8%, lipid 1,6%, cacbohydrate 4,65%, cùng với các khoáng chất như canxi, sắt, phosphorus, vitamin A, B1, B2, PP… Đặc biệt, mỗi 1.000g thịt sò khô cung cấp khoảng 2.400 microgam iot theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, làm cho thực phẩm này trở thành một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Theo tài liệu Đông y, thịt sò sữa có tính hàn, vị ngọt mặn, và không chứa độc tố. Do đó, sò sữa có khả năng giải độc, tiêu khát, tư âm, lợi thủy, và hóa đờm rất tốt. Đặc biệt, sò sữa còn được biết đến với khả năng điều trị các vấn đề như ho nhiều đờm, loét dạ dày, hành tá tràng, băng huyết, bỏng, và trĩ. Với những lợi ích đa dạng này, thịt sò sữa trở thành một món ăn được các bà nội trợ yêu thích và thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Tác dụng của sò sữa đối với sức khỏe 

Việc thường xuyên sử dụng sò sữa có thể nhanh chóng cải thiện sức khỏe tổng thể của con người, với một số công dụng đặc biệt như sau:

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:

Sò sữa là nguồn giàu omega-3 và chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ thường xuyên không chỉ giúp cải thiện chức năng tim mạch mà còn giảm rủi ro về huyết áp. Đồng thời, sò sữa cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp giảm căng thẳng và tăng cường sức khỏe cho xương khớp.

Tăng khả năng miễn dịch 

Sò sữa, so với các loại sò khác, nổi bật với hàm lượng vitamin C vô cùng cao, đặc biệt được ưa chuộng bởi phái đẹp. Điều này giúp hải sản này không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch mà còn hỗ trợ quá trình lành vết thương nhanh chóng và ngăn chặn sự xuất hiện của các bệnh tật.

Giảm cholesterol xấu 

Thường xuyên tiêu thụ sò đồng nghĩa với việc bổ sung nguồn protein lành tính, vì trong sò không chứa chất béo bão hòa có thể gây hại cho cơ thể. Điều này giúp sò không chỉ làm giảm mức cholesterol trong máu mà còn giảm mức cholesterol trong gan.

Cách lựa chọn sò sữa tươi ngon:

Chọn những con sò có vỏ nguyên vẹn, không bị sứt mẻ.
Ưu tiên chọn những con sò có phần lưỡi thò ra ngoài, điều này cho biết chúng còn sống. Sò sống sẽ tự đóng mở vỏ một cách tự nhiên.
Tránh chọn những con sò có mùi hôi, mở miệng nhưng không đóng lại, đó là dấu hiệu của sò đã chết.

Mua sò sữa ở đâu

Bài viết ở trên dichothue đã giới thiệu đến bạn đọc sò sữa là gì, giá trị dinh dưỡng và cách chế biến các món ăn ngon từ sò sữa, để được tư vấn chọn mua sò sữa ngon và giá rẻ hãy liên hệ với chuyên viên tư vấn của chúng tôi nhé