Cá sa ba Nhật - hương vị tinh tế và chất lượng cho bữa ăn ngon miệng
Cá Saba Nhật, hay còn được biết đến với tên gọi là cá thu Nhật, là một loại cá có chiều dài khoảng 25 cm, với đặc điểm là phần nạc nhiều, thịt trắng và ít mỡ. Chúng thường sinh sống ở vùng biển Thái Bình Dương, ở độ sâu không quá 300m và ở nhiệt độ từ 10-27 độ C. Mùa sinh sản của cá diễn ra từ tháng 2 đến tháng 8, và chúng có khả năng đẻ từ 10 nghìn đến 140 nghìn trứng, tùy thuộc vào kích thước cơ thể.
Cá Saba Nhật Bản được biết đến là nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể, với hàm lượng DHA, protein, vitamin, canxi, và sắt cao, điều mà không phải loại cá nào cũng có thể cung cấp. Nó còn được gọi là cá thu Thái Bình Dương, cá thu lam, cá thu bống, cá nục, chỉ là một số trong những tên gọi khác nhau của nó.
Đặc biệt, cá Saba Nhật Bản trở nên phổ biến không chỉ bởi sự đa dạng trong tên gọi mà còn nhờ vào chất lượng cao về dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và dễ ăn. Bài viết này của dichothue.com.vn sẽ giúp bạn tìm hiểu về lý do cá Saba trở thành món cá quốc dân ưa chuộng tại Nhật Bản.
Được biết đến là một trong những quốc gia phát triển hàng đầu trên thế giới, người Nhật luôn duy trì thói quen chăm sóc cơ thể một cách rất đặc biệt, thông qua việc tập thể dục đều đặn và đầu tư vào các loại thực phẩm hàng ngày.
Điều này trở nên rõ ràng khi bạn có cơ hội trải nghiệm du lịch tại Nhật Bản. Trong các bữa ăn hàng ngày, bạn sẽ thấy sự đa dạng với các thành phần như canh, rau, cơm (khoai lang), thịt và cá.
Trong danh sách các loại cá mà người Nhật thường ưa chuộng, cá hồi và cá ngừ thường là những món ăn đắt tiền và không phải gia đình nào cũng có thể thường xuyên thưởng thức. Vậy nên, để thay thế cho những loại cá đó, họ đã chọn lựa cá saba - một loại cá giá cả hợp lý, dinh dưỡng tốt và vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nếu bạn hỏi một người dân Nhật về món ẩm thực đặc trưng, phổ biến và đặc sản nhất của đất nước, họ sẽ chắc chắn đưa ra câu trả lời là cá saba. Cá saba thu hút với thịt trắng, ít xương dăm, mùi thơm ngậy và đặc biệt, nó rất giàu dinh dưỡng.
Cá saba không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phong phú như cá saba nướng muối, cá saba chiên, cá saba sốt Teriyaki, Sashimi cá saba ngâm dấm, và nhiều món khác nữa. Cách chế biến đa dạng của cá saba, cùng với chất lượng tốt nhất từ đất nước mặt trời mọc, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Cá saba thường di chuyển theo các dòng hải lưu nước ấm, nhưng khả năng chịu đựng lạnh của chúng cao hơn so với cá thu lam. Khi mùa thu bắt đầu, chúng thích nghi bằng cách di chuyển về vùng nhiệt đới, và đến mùa xuân, chúng quay trở lại vùng khí hậu ôn đới. Mức độ di chuyển hàng ngày của chúng có thể lên đến 10 km.
Cá saba thường hình thành thành bầy nhóm, tương tự như cá thu Đại Tây Dương, và phương thức săn mồi của chúng cũng tương đương, tập trung vào việc săn bắt các loại giáp xác ở vùng biển xa bờ. Chúng thường tạo thành các đoàn bầy kết hợp với các loài cá khác như cá ngừ Thái Bình Dương (Sarda chiliensis), cá sòng Thái Bình Dương (Trachurus symmetricus), và cá Sacđin Nam Mỹ (Sardinops sagax).
Cá saba Nhật được ưa thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng độc đáo mà nó mang lại. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cá saba:
Tốt cho não bộ: Trong thịt cá saba Nhật, mỡ giàu DHA và EPA, hai chất này có lợi cho sự phát triển và hoàn thiện não bộ, đặc biệt là ở trẻ em. Đối với người già, việc ăn cá saba còn giúp cải thiện trí nhớ.
Tốt cho tim mạch: DHA trong cá saba giúp chuyển hóa cholesterol thành chất không gây tắc nghẽn mạch máu, và omega-3 có trong cá giúp ngăn chặn quá trình xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân và duy trì dáng vóc: Cá saba cung cấp protein thiết yếu, axit amin quan trọng và chất béo không no. Điều này làm cho cá saba trở thành một lựa chọn tốt trong chế độ ăn kiêng, giúp duy trì cân nặng và dáng vóc lý tưởng.
Chứa khoáng chất và vitamin: Ngoài ra, cá saba còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin như A, B, D, giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ phát triển xương và răng, tăng cường hệ miễn dịch, và kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Với những đặc điểm dinh dưỡng đa dạng như vậy, cá saba Nhật không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe.
Cá saba Nhật không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá, có những điều cần lưu ý khi sử dụng:
Lựa chọn cá chất lượng: Chọn mua cá có phần mang màu đỏ tươi, thịt chắc, da cá màu xanh nhạt, và thớ thịt nhỏ đều. Mắt cá lồi là dấu hiệu của cá tươi.
Không ăn cá khi đói: Tránh ăn cá khi đói, vì điều này có thể tăng lượng purine chuyển hóa thành acid uric, gây nguy cơ mắc bệnh Gout. Hãy ăn một ít thức ăn lót dạ trước khi thưởng thức cá.
Rã đông đúng cách: Để rã đông nhanh, đặt cá vào túi kín và đặt vào bát nước lạnh. Phương pháp này giúp rã đông cá lớn trong khoảng 20-30 phút.
Bảo quản đúng cách: Để bảo quản lâu dài, đặt cá vào túi nilon hoặc hộp kín để tránh tình trạng cá khô và mất nước. Sau đó, đặt cá vào ngăn đá tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Rã đông trong tủ lạnh: Khi rã đông, tránh để cá ở nhiệt độ phòng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Rã đông cá trong ngăn mát của tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất.
Hạn chế muối và rán nhẹ: Giảm lượng muối khi ướp cá, vì việc nấu nước mỡ có thể tạo ra chất gây ung thư. Không nên rán cá quá kỹ để tránh mất chất dinh dưỡng, và đồng thời giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch do tiếp xúc với dầu quá mức.
Cá saba nướng tỏi ớt đem đến trải nghiệm thú vị về hương vị. Cách làm đơn giản với tỏi và ớt bột đó sẽ làm cho món ăn có mùi vị thơm ngon. Cùng dichothue.com.vn tìm hiểu cách chế biến món ngon này nhé.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm cá basa Nhật đang tăng cao, thu hút sự quan tâm đặc biệt của người tiêu dùng. Việc chọn lựa nơi mua thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến món ăn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, cam kết cung cấp những sản phẩm tốt nhất với giá cả cạnh tranh nhất để mang đến những bữa ăn tươi ngon và an toàn cho gia đình Việt. Đặc biệt, với những món ăn được ăn sống, Dichothue.com.vn chú trọng đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Liên hệ ngay để được tư vấn và chọn mua sản phẩm chất lượng nhé!