Tôm Nõn

Tôm nõn, một trong những loại hải sản nổi tiếng, có thể được bắt gặp tại các cửa hàng thực phẩm, trên mạng xã hội hoặc trong các bài quảng cáo. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về tôm nõn. Chúng tôi mong muốn chia sẻ thông tin đầy đủ về loại hải sản này, từ định nghĩa, các loại tôm nõn phổ biến, đến cách chế biến để tạo ra những món ngon, cũng như những kinh nghiệm lựa chọn và mua tôm nõn cho các bà nội trợ thông minh.

Tôm nõn là gì

Tôm nõn, hay được biết đến với các thuật ngữ khác như tôm bóc nõn, tôm nõn bóc vỏ, thực chất là các loại tôm thông thường sau khi đã được làm sạch và bóc vỏ, chỉ giữ lại phần thân ruột bên trong. Tôm nõn xuất hiện trong nhiều hình thức khác nhau như tôm non khô, tôm nõn đông lạnh, và tôm nõn hấp sơ.

Tôm nõn khô thường được làm bằng cách làm sạch tôm, sau đó phơi dưới ánh sáng mặt trời tự nhiên hoặc sấy khô. Loại tôm này có ưu điểm là dễ bảo quản hơn so với tôm đông lạnh và có thể lưu trữ được trong thời gian dài hơn. Tuy nhiên, hương vị của tôm nõn khô không bằng so với tôm tươi hoặc tôm đông lạnh.

Tôm nõn đông lạnh thường được đóng gói thành từng khay (thường là 500 gram đến 1 kg) ngay sau khi tôm tươi được lột vỏ, sau đó đem đi cấp đông. Hình thức này giữ được độ tươi, hương vị ngọt, và có thời gian bảo quản lâu.

Tôm nõn hấp sơ là quá trình tôm tươi trải qua việc hấp sơ trước khi đóng gói để bảo quản, giúp tăng thời gian lưu trữ và vẫn giữ được khoảng 70% chất lượng so với tôm tươi sống.

Hiện nay, có hai loại tôm nõn phổ biến là tôm nõn tươi và tôm nõn khô. Thực chất, chúng không có quá nhiều sự khác biệt, và điểm chung của cả hai là tôm nõn vẫn giữ ngon, dễ bảo quản và chế biến. Mỗi loại tôm nõn có những ưu và nhược điểm riêng. Do đó, quyết định chọn mua loại tôm nõn nào phù hợp nhất nên phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của bạn.

Tôm nõn tươi là loại tôm sắt hoặc tôm lột được chế biến sạch sẽ ngay sau khi đánh bắt, giữ lại độ tươi sống tự nhiên. Thịt tôm nõn tươi vẫn giữ nguyên độ mềm và dai, tương đương với tôm chưa qua chế biến, sấy hoặc tẩm ướp phụ gia. Quá trình làm ra một con tôm nõn đòi hỏi nhiều công sức và trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng và sơ chế, những con tôm nõn chất lượng nhất được đóng gói trong túi hút chân không và đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp.

Tôm nõn khô là tôm nõn tươi trải qua quá trình phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy bằng máy sấy chuyên dụng. Thịt tôm khô, săn lại do ảnh hưởng của nhiệt, giữ nguyên độ ngọt nhưng có độ cứng hơn và con tôm teo lại nhỏ hơn. Tuy nhiên, tôm nõn khô dễ bảo quản và có thời gian sử dụng lâu dài hơn.

Tác dụng của tôm nõn

Tôm bóc nõn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, chứa đựng nhiều chất đạm, vitamin và các nguyên tố vi lượng. So với thịt nạc, tôm biển có hàm lượng protein cao hơn khoảng 20%, chất béo ít hơn khoảng 40% và vitamin A cao hơn khoảng 40%. Quá trình bóc vỏ và làm sạch tôm rất thuận tiện, và so với tôm còn vỏ, món ăn không chỉ giữ được vị ngon mà còn giữ nguyên độ giàu dinh dưỡng mà không giảm đi chất lượng.

Tôm nõn giúp giảm cân

Do chứa ít carbohydrate và calo, nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, tôm là lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang muốn giảm cân. Tuy nhiên, cần lưu ý đến cách chế biến. Nếu bạn chiên tôm với nhiều dầu mỡ hoặc thêm sốt kem, nó sẽ không phù hợp cho một chế độ ăn uống giảm cân.

Tôm nõn giảm quá trình lão hóa

Các chất chống oxy hóa có trong tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm bằng cách ức chế gốc tự do gây hại cho tế bào. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin, một chất chống oxy hóa có trong tôm, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và giảm tác động của ánh nắng mặt trời, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa. Chất này cũng có thể củng cố độ đàn hồi của động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.

Tôm nõn có lợi cho não bộ

• Bên cạnh đó, astaxanthin có trong tôm nõn cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, ngăn ngừa mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh, như bệnh Alzheimer. Đồng thời, nó còn tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao có lợi.
• Tôm nõn không chỉ là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin và khoáng chất, mà còn chứa đựng nhiều chất có lợi cho sức khỏe:
• Iốt: Một khoáng chất quan trọng, cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe não bộ.
• Selenium: Khoáng chất này giúp giảm viêm nhiễm và tăng cường sức khỏe tim mạch, nghiên cứu còn chỉ ra rằng nó có thể ngăn chặn một số loại ung thư.
• Axit béo omega-6 và omega-3: Cung cấp những chất này có lợi cho sức khỏe tổng thể.
• Do đó, tôm bóc nõn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng, đảm bảo rằng việc bóc vỏ chỉ là bước đơn giản mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng của tôm.

Cách chọn tôm nõn ngon

Theo kinh nghiệm của người dân sống ở khu vực ven biển, để chọn tôm nõn ngon, người ta thường tập trung vào việc lựa chọn những con tôm có cỡ đều, không cần quá lớn, nhưng quan trọng là phải nguyên vẹn, không chọn mua tôm bị vỡ (tôm đã phơi hoặc sấy từ tôm chết). Ngoài ra, tôm nõn cũng nên có màu đỏ nhẹ (để tránh tình trạng tôm bị tạo màu), và khi ngâm vào nước, chúng nở đều và mềm mại, không bị cứng.

Cách bảo quản tôm nõn đúng cách?

Khi mua tôm nõn về nhà và không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đá của tủ lạnh. Do tôm đã được hấp và cấp đông trước khi bóc vỏ, nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm. Tất cả các chất dinh dưỡng trong tôm vẫn được giữ nguyên, và chúng vẫn giữ được hương vị ngọt đặc trưng mà không bị khô, điều mà nhiều người vẫn có thể nghĩ là không đúng.

Món ngon được chế biến từ tôm nõn

Cùng dịch vụ dichothue.com.vn vào bếp tìm hiểu ngay những món ăn ngon được chế biến dễ dàng từ tôm nõn nhé

Các món tôm nõn xào

Với tình trạng đã được bóc vỏ, tôm nõn khi chế biến, đặc biệt là khi xào, sẽ dễ dàng hấp thụ gia vị và mang lại hương vị tốt hơn so với tôm nguyên con thông thường. Không cần phải lo lắng về việc "tôm nõn xào gì ngon" nữa, vì thực sự, mọi món xào từ tôm nõn đều ngon ngất ngây. Bạn có thể thực hiện một loạt các món như tôm nõn xào thập cẩm, xào nấm, xào dứa, hoặc kết hợp với hành tây, cần tây, măng tây, mướp... Đối với tôm nõn khô khi xào, bạn có thể thêm một ít dầu ăn để làm cho thịt tôm mềm mại hơn.

Nguyên liệu:

• Tôm nõn
• Các loại rau, củ nguyên liệu tùy món
• Gia vị cần thiết: hành lá, hành khô, hạt nêm, nước mắm, bột canh, tiêu, ớt…

Các bước làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch rau củ quả và thái thành từng lát vừa ăn (xem hình minh họa ở phía trên).
• Nếu sử dụng tôm khô, bạn có thể ngâm tôm trong nước ấm để làm mềm và tạo điều kiện cho tôm thấm gia vị hơn. Còn đối với tôm tươi đông lạnh, hãy để chúng ra ngoài để rã đông.

Bước 2: Ướp gia vị cho tôm

Bước 3: Xào và hoàn tất món ăn

• Phi hành mỡ trên chảo, sau đó đảo tôm qua để chúng bắt đầu thay đổi màu sắc.
• Khi tôm đã bắt đầu ngả màu, thêm rau củ quả vào chảo và kế tiếp là việc đảo đều cho đến khi thực phẩm chín đúng mức.
• Tắt bếp và bày đồ ăn ra đĩa, bạn đã hoàn thành món ăn ngon và dinh dưỡng.

Tôm nõn sốt cà chua

Sốt cà chua luôn là một trong những cách chế biến dễ ăn nhất với mọi loại thực phẩm, và thật là thiếu sót khi không nhắc đến món tôm nõn sốt cà chua.

Nguyên liệu:

• Tôm nõn
• cà chua
• hành tỏi và các loại gia vị mắm muối, đường…

Cách Làm Tôm Nõn Sốt Cà Chua Đơn Giản:

Bước 1: Rã Đông Nguyên Liệu

Nếu cần, hãy rã đông tôm nõn. Thái lát cà chua để sẵn.

Bước 2: Phi Tôm Nõn với Hành và Tỏi

Phi nhanh tôm nõn cùng với hành và tỏi để tạo hương vị cơ bản cho sốt.

Bước 3: Xào Sốt Cà Chua

Khi tôm đã ngả màu, thêm cà chua và gia vị vào chảo. Có thể thêm một chút nước để tạo độ sệt cho sốt.

Bước 4: Đảo Đều và Hoàn Tất Món Ăn

Khi tôm chín đẹp và sốt cà chua đã hấp thụ hương vị, nhỏ lửa và để thêm vài phút.

Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể thêm thêm gia vị để có món tôm nõn sốt chua ngọt hoặc tôm nõn sốt chua cay.

Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Tôm nõn sốt bơ tỏi

Nguyên liệu làm tôm nõn sốt bơ tỏi

• Tôm nõn 500g
• Bơ
• Rau mùi 5 cây
• Chanh 1 quả
• Tỏi 1 củ
• Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm ...

Cách làm tôm nõn sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu:

Rửa sạch tôm với nước và để ráo.

Mùi nhặt sạch, rửa và thái nhỏ, để riêng.

Bước 2: Chiên Vàng Tôm:

Hâm nóng chảo và thêm dầu ăn vừa phải. Cho tôm từ từ vào chảo và chiên vàng đều cả hai mặt. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm Tôm Sốt Bơ Tỏi:

Trên một chảo khác, thêm 2 muỗng bơ và đảo đều cho bơ tan. Tiếp theo, thêm tôm, muối, tiêu vào và đun ở lửa nhỏ trong 2-3 phút. Khi tôm chuyển sang màu hồng, chuyển tôm sang một chảo khác.

Trên chảo thứ hai, hâm nóng 2 muỗng dầu ăn, thêm tỏi và phi thơm. Thêm 3 muỗng nước cốt chanh, đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo, thêm 5 muỗng bơ, khuấy đều và đun cho đến khi tôm có độ sệt. Tắt bếp.

Trang trí bằng lá mùi để làm đẹp và thơm phức. Món tôm sốt bơ tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.

Canh tôm nấu bầu

Nguyên liệu làm canh tôm nõn nấu bầu

• Bầu 1 quả nên chọn quả có màu xanh đậm sẽ non và ngon hơn
• Tôm nõn 200g
• Hành khô 1 củ
• Lá mùi  3 nhánh
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt ...

Cách làm canh tôm nõn nấu bầu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu:

Gọt vỏ và rửa sạch bầu, sau đó cắt thành những miếng vừa phải.

Rửa sạch tôm và để ráo.

Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ.

Nhặt sạch lá mùi, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị và Xào Tôm:

Tôm sau khi rửa sạch được ướp chút hạt nêm, mì chính để tôm thấm gia vị. Ướp tôm trong khoảng 5-10 phút để tôm ngấm gia vị.

Hâm nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn và hành khô băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào trong khoảng 3-5 phút cho tôm có màu đỏ hồng.
 

Bước 3: Nấu Canh Tôm Bầu:

Trút tôm đã xào vào nồi, thêm 300ml nước lọc vào nồi và đun sôi cùng tôm. Khi nước sôi, thêm bầu vào và đun ở lửa nhỏ. Vì bầu nhanh chín, nên đun tới khi bầu sôi khoảng 1-2 phút là đủ. Cuối cùng, thêm lá mùi vào và đảo đều. Canh tôm nõn nấu bầu đã sẵn sàng để thưởng thức.

Tôm nõn rang

Nguyên liệu cần thiết để làm tôm nõn rang:

• Tôm bóc nõn
• Tỏi băm nhỏ, hành lá,
• Nêm gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, ớt ...

Sơ chế nguyên liệu:

Sau khi làm sạch, bạn cho tôm vào tô, ướp với gia vị và một chút dầu ăn rồi lắc đều và ướp trong vòng 5 phút để tôm thấm đều gia vị.

Cách làm tôm nõn rang:

•  Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho tôm đã bóc vỏ vào xào cùng, nêm nước mắm, đường và chút muối cho vừa ăn. Ăn thử xem độ ngọt của tôm đã đạt yêu cầu chưa. Sau đó đảo cho đều tay để tránh tôm bị cháy.
• Sau khi tôm săn lại, bạn tiếp tục cho hành lá và ớt băm nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Tôm nõn giá bao nhiêu, mua tôm nõn ở đâu

Thời đại công nghệ phát triển mạnh mẽ, đồng thời với sự thịnh hành của kinh doanh online, tạo ra một làn sóng thông tin đồng loạt. Mặc dù công nghệ này mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng đồng nghĩa với vấn đề là sự đa dạng thông tin không đồng nhất. Người tiêu dùng thường đặt ra những câu hỏi như "Tôm nõn có giá bao nhiêu?", "Giá 1 kg tôm nõn khô là bao nhiêu?", hay "Giá tôm nõn đông lạnh là thế nào?" Đáp án cho những thắc mắc này không phải là điều dễ dàng, bởi vì giá cả của tôm nõn, một sản phẩm thực phẩm, phụ thuộc lớn vào chất lượng, kích thước và nguồn gốc của chúng. Trên thị trường, tôm nõn ngon và tươi thường có giá dao động từ 250.000 đến 350.000đ/kg. Giá của tôm nõn khô sẽ cao hơn do đã trải qua các quá trình như phơi, sấy, khiến tôm mất nước và trở nên nhẹ hơn.

Trong quá trình chọn mua tôm, người tiêu dùng nên lựa chọn những nơi có uy tín như các cửa hàng thực phẩm sạch, cũng như các cơ sở lâu năm có nguồn gốc tôm rõ ràng. Đối với tôm khô, cũng nên tránh việc chọn lựa dựa vào việc tôm có màu sắc quá đẹp, để tránh rủi ro của các chất tạo màu có thể được thêm vào

Liên hệ ngay với dịch vụ đi chợ thuê để được tư vấn nhé

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĐI CHỢ THUÊ

Email: dichothuetphcm@gmail.com

Website: https://dichothue.com.vn/

Fanapge: https://www.facebook.com/dichothuegiupban