Cá trứng là gì, hàm lượng dinh dưỡng và cách chế biến các món ngon từ cá trứng Nauy
Để hiểu rõ hơn về cá trứng hãy cùng Dichothue tìm hiểu chi tiết về loại cá này để hiểu rõ hơn về cá trứn, biết các giá trị dinh dưỡng và những món ăn ngon được làm từ cá trứng cũng như lựa chọn cá trứng như thế nào để đảm bảo nhé
Cá trứng là gì
Cá trứng (Mallotus villosus) là một loại cá có nguồn gốc từ Na Uy, có hình dạng nhỏ giống như con cá kèo, với xương nhỏ, mềm, da cá mỏng và đặc biệt, bụng của con cái luôn chứa đầy trứng ngay cả khi không phải là mùa sinh sản. Đây là loại cá phổ biến ở vùng tây bắc Đại Tây Dương và Bắc Băng Dương, nơi có nước biển lạnh tinh khiết, đặc biệt là ở các khu vực Bắc Âu như Na Uy, Greenland, hoặc Canada.
Cá Trứng được đánh bắt tự nhiên ở vùng biển lạnh Na Uy, nơi mà chúng tích tụ hàm lượng chất béo cao, đặc biệt giàu đạm và protein từ trứng. Do xương và vảy của loại cá này rất mềm, nên có thể ăn luôn cả nguyên con.
Đặc điểm này khiến cho cá Trứng trở thành nguồn canxi độc đáo, đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ. Các món ăn chế biến từ cá Trứng không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị ngon tự nhiên. Do đó, các bậc phụ huynh có thể yên tâm thêm loại cá này vào thực đơn dinh dưỡng cho bé
Cá Trứng Na Uy - loại cá với thịt rất mềm và ít xương, khiến cho việc tận dụng mọi phần của cá trở nên quan trọng. Thịt cá có hương vị ngọt ngào và độ mềm mại, đặc biệt là phần bụng chứa trứng, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Điều này không chỉ tạo nên một khẩu phần ăn thú vị mà còn đảm bảo cung cấp một lượng dinh dưỡng đặc biệt lớn
Giá trị dinh dưỡng từ cá trứng
- Cung Cấp Chất Béo Có Lợi:
100g cá trứng chứa khoảng 2.4g chất béo, bao gồm 0.45g chất béo bão hòa, 0.6g chất béo không bão hòa đơn, và 0.9g chất béo không bão hòa đa, giúp cung cấp lượng Omega-3 hữu ích cho cơ thể.
- Giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn chặn các vấn đề tim mạch.
- Nguồn Cholesterol Tốt: Mỗi 100g cá trứng cung cấp khoảng 70mg cholesterol, ăn từ 3 - 4 phần mỗi tuần có thể tăng lượng cholesterol HDL - loại cholesterol có lợi cho sức khỏe.
- Hỗ Trợ Xương:
Cá trứng chứa hàm lượng protein cao, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ chống còi xương và duy trì sức khỏe của xương.
Đặc biệt quan trọng trong sự phát triển xương của trẻ nhỏ và hạn chế tình trạng loãng xương ở người già.
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
Hàm lượng selen trong cá trứng giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn suy giảm thần kinh, giúp tinh thần trở nên lạc quan và thoải mái.
Những công dụng của cá trứng đối với sức khỏe:
Cá trứng không chỉ là một món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
- Cải Thiện Thị Lực: Cá trứng chứa các dạng vitamin và chất dinh dưỡng hỗ trợ cải thiện thị lực, đảm bảo sức khỏe của đôi mắt.
- Hỗ Trợ Nuôi Dưỡng Răng và Xương: Các thành phần dinh dưỡng trong cá trứng, như canxi và vitamin D, hỗ trợ nuôi dưỡng răng và giữ xương chắc khỏe.
- Ngăn Ngừa và Cải Thiện Thiếu Máu: Cá trứng là nguồn rất tốt của sắt và các khoáng chất quan trọng, giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Da Sáng Đẹp:
Bổ sung cá trứng vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp da trở nên sáng đẹp và rạng rỡ hơn.
Những thông tin trên là những điểm đáng chú ý, và khi bạn cần mua cá trứng chất lượng, hãy đến với Yufood - nơi đảm bảo về chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Gợi ý 1 số món ngon từ cá trứng:
1. Cá trứng chiên nước mắm me
Nguyên liệu:
Cá trứng 400g
Trứng gà: 2 quả
Gia vị cần chuẩn bị: nước mắm, đường, dầu ăn, me
Các loại bột: bột chiên giòn, bột chiên xù và bột mì.
Cách Làm:
- Chuẩn Bị Cá Trứng: Làm sạch cá trứng bằng nước sạch và ướp với một lượng nhỏ hạt nêm để gia vị.
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng: Đập 2 quả trứng gà vào một chén, sau đó sử dụng đũa để khuấy đều hỗn hợp.
- Lăn Cá Trứng: Sau khi cá đã được làm sạch, lăn từng miếng cá theo thứ tự: bột mì, trứng gà và bột chiên xù.
Chiên Cá Trứng: Bắc chảo lên và đun nóng dầu, sau đó chiên cá cho đến khi cá có màu vàng đều. Lưu ý giữ lửa ở mức vừa và đảo tay đều để cá không bị khét.
- Pha Nước Chấm: Trong một bát, pha chế nước chấm bằng cách trộn 4 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê ớt (tùy chọn), 2 muỗng canh me, nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp.
- Trang Trí và Dùng: Trang trí đĩa bằng salad và cà chua ở phía dưới, sau đó đặt miếng cá lên phần trên. Có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng riêng với hương vị đặc trưng
2. Cá trứng chiên xù:
Cá trứng được rửa sạch và để nguyên con trước khi được ướp với hạt nêm. Tiếp theo, cá trứng được lăn qua bột mì đã được đánh trứng gà, sau đó lại lăn tiếp qua bột chiên xù. Quá trình chiên cá diễn ra trong chảo có đủ dầu đến khi cá trứng có màu vàng giòn. Để tăng thêm hương vị, cá trứng chiên xù thường được chấm với nước mắm me, một loại nước mắm được pha chua ngọt với ớt, nước me, chanh, đường và tỏi.
3, Cá trứng nướng tỏi:
Rửa cá trứng sạch, xiên vào que. Trộn tỏi, hành, ớt (đã đập giập, băm nhỏ) một ít dầu hàu, nước mắm, muối. Ướp cá với hỗn hợp trên khoảng 15 phút. Cho vào lò nướng nhiệt độ 2000C từ 15 đến 20 phút. Nướng trên lửa than hồng cá sẽ thơm hơn. Ăn nóng với cơm trắng hoặc ăn chơi với xà lách, cà chua bi
4. Cá trứng nướng muối ớt:
- Chuẩn bị: cá trứng, tỏi, hạt nêm, muối, ớt, rau mùi, nước mắm, chanh, tiêu
- Cách làm:
Để chế biến món này các bạn bắt đầu bằng việc ướp cá trứng với ớt xay, tỏi băm, nước mắm và hạt nêm. Thời gian ướp nên là khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị. Sau khi cá đã thấm gia vị, sử dụng que xiên từ đầu đến đuôi cá và quét một ít dầu ăn cùng gia vị còn dư lên thân cá.
Tiếp theo, chuẩn bị bếp than hồng và đặt cá lên nướng. Khi cá đã chín, rắc thêm ít muối nhuyễn cùng ớt khô để tăng thêm hương vị. Nếu muốn ăn chua, bạn có thể vắt thêm chút chanh.
5. Cá trứng kho:
Chuẩn bị:
cá trứng, nước mắm, đường, ớt, tiêu tỏi, hành tím, hành lá
Cách làm:
- Làm sạch cá trứng và ướp với hỗn hợp sau đây: 5 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu.
- Bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, phi tỏi cho đến khi thấy vàng đều, sau đó vớt ra. Giảm lửa và thêm 1 muỗng cà phê đường vào chảo, đun cho đến khi đường tan và có màu vàng, sau đó bỏ cá và nước lọc vào.
- Đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó thêm ớt vào. Lưu ý: Nên đun thêm 5 phút và sau đó bỏ hành lá vào để hoàn thiện món ăn.
6. Cá trứng sốt cà:
Chỉ cần vài nguyên liệu như cá trứng, cà chua, kết hợp với kỹ thuật sơ chế và chế biến đơn giản, đã tạo nên hương vị đặc trưng của cá thơm béo hòa quyện với cà chua nhẹ, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, làm cho nhiều người say mê và thèm thuồng, đặc biệt khi kết hợp với cơm.
Cá trứng giá bao nhiêu:
Giá cá trứng có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm mua và nguồn gốc xuất xứ của nó. Dữ liệu tham khảo từ tháng 8/2021 cho biết, cá trứng đông lạnh được bán với mức giá khoảng 80.000 đồng/kg, trong khi cá trứng tươi có giá dao động từ 140.000 đến 180.000 đồng/kg
Mua cá trứng nauy ở đâu
Để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm cá trứng, quý khách hàng nên lựa chọn mua hàng tại những địa điểm kinh doanh hải sản uy tín, đặt sự chú trọng vào việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một trong những lựa chọn đáng tin cậy là tới dichothue, nơi cam kết cung cấp sản phẩm hải sản tươi sống đạt chuẩn chất lượng.
Các sản phẩm đông lạnh như cá trứng Nauy tại dichothue được bảo quản một cách nghiêm ngặt và chặt chẽ trong suốt quá trình vận chuyển và lưu kho. Sử dụng công nghệ bảo quản hiện đại, duy trì giữa giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, mang đến cho khách hàng trải nghiệm với những sản phẩm hải sản tốt nhất.
Ưu điểm vượt trội của cá trứng nauy tại dichothue
Với điều kiện tự nhiên thuận lợi và quy trình sản xuất chất lượng cao, cá Trứng Na Uy hiện nay là một trong những nguồn cung hàng đầu trên thế giới cho mặt hàng cá trứng.
Quy trình sản xuất cá Trứng Na Uy tập trung vào việc đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của trứng. Các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt được áp dụng trong quá trình thu thập, xử lý và đóng gói trứng, đảm bảo an toàn và sạch sẽ cho người tiêu dùng.
dichothue.com.vn, một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại hải sản trong nước và nhập khẩu chất lượng, mang đến cá Trứng Na Uy có nguồn gốc từ vùng biển Na Uy và được nhập khẩu trực tiếp về cửa hàng, từ đó bắt đầu quá trình phân phối ra thị trường.
Với chất lượng tươi ngon và giàu dinh dưỡng của sản phẩm cá Trứng tại dichothue, nhiều gia đình đã tin tưởng và ưa chuộng sử dụng thịt cá Trứng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
