Cá Ngừ Tươi

Bạn cần hỗ trợ?

0916 329 345

Nhận bản tin mới nhất từ chúng tôi

Chính sách hỗ trợ

Vận chuyển miễn phí

Vận chuyển miễn phí

Hóa đơn trên 5 triệu
Quà tặng

Quà tặng

Hóa đơn trên 10 triệu
Chứng nhận chất lượng

Chứng nhận chất lượng

Sản phẩm chính hãng
Hotline: 0916 329 345

Hotline: 0916 329 345

Hỗ trợ 24/7
  • Thông tin sản phẩm
  • Bình luận

Cá ngừ không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và khoáng chất, mà còn là nguyên liệu lý tưởng để sáng tạo nhiều món ngon cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng tìm hiểu các thông tin chi tiết dưới đây để có khả năng chọn lựa những con cá ngừ tốt nhất cho bữa ăn hằng ngày.

Cách chọn cá ngừ tươi ngon

Khi tìm kiếm để mua cá ngừ, nhiều người thường quan tâm đến màu sắc của thịt cá ngừ để đảm bảo chọn được những con cá tươi ngon.

 

ca ngu

 

Đối với các loại cá ngừ tươi

Khi lựa chọn cá ngừ, quan trọng nhất là chú ý đến đôi mắt của con cá. Con cá tươi thường có đôi mắt lấp lánh với màu mắt trong veo, cho thấy sức khỏe của nó. Mắt cá bị hóp lại thường là dấu hiệu của việc cá đã trải qua quá trình đông lạnh kéo dài, thường do các chuyến tàu di chuyển xa, làm giảm chất lượng và độ tươi ngon của thịt cá.

Ngoài ra, việc kiểm tra phần mang cũng là cách quan trọng để xác định sự tươi mới của cá ngừ. Cá ngừ tươi thường có phần mang màu đỏ tươi, trong khi cá ngừ ươn có thể có phần mang màu đỏ thẫm hoặc thậm chí là màu đen.

Phần bụng của cá cũng là điểm quan trọng để đánh giá tình trạng tươi ngon. Bạn chỉ cần nhẹ nhàng ấn vào phần bụng, nếu da cá giữ được độ đàn hồi và không bị lún sâu vào thịt, đó là dấu hiệu của cá tươi.

Một phương pháp khác được sử dụng để kiểm tra chất lượng là cách xăm kim. Thịt của cá ngừ càng đỏ và chắc, thì càng tươi ngon. Thịt có màu sáng hơn có thể là dấu hiệu của sự giảm chất lượng. Trong quá trình xăm cá, việc chà xát thịt cá vào lòng bàn tay và kiểm tra sự mềm mại và nước chảy có thể giúp đánh giá chất lượng của cá.

Đối với các loại cá ngừ đông lạnh

Trong trường hợp cần mua cá ngừ đông lạnh, bước đầu quan trọng là kiểm tra hạn sử dụng. Các loại cá biển nói chung, đặc biệt là cá đông lạnh, nên được sử dụng trong khoảng một tháng kể từ ngày đánh bắt.

Tiếp theo, quan trọng là kiểm tra kỹ bao bì để đảm bảo không có rách hoặc hở nào và quan sát phần thịt cá bên trong. Dựa vào kinh nghiệm thực tế, nên tránh chọn những bịch cá có lớp tuyết phủ bên ngoài quá dày, vì có thể là dấu hiệu của việc cá đã được đông lạnh quá lâu, rã đông, và sau đó cấp đông lại một lần nữa.

Các loại cá ngừ phổ biến tại các khu vực biển của Việt Nam

Cá ngừ đang là một trong những loại cá được ưa chuộng ở các vùng biển của Việt Nam, và do đó, nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực gia đình Việt hiện nay. Dưới đây là một số loại cá ngừ bạn có thể tìm hiểu.

Cá ngừ vây vàng

 

ca ngu vay vang

hình ảnh cá ngừ vây vàng

 

Chúng được biết đến trong tiếng Anh với tên gọi là Yellowfin tuna. Điểm đặc biệt của chúng là thân hình khá lớn, nhưng điều nổi bật nhất là vây lớn màu vàng mà chúng sở hữu. Yellowfin tuna thường sống và săn mồi theo đàn, thường đi kèm với cá heo, cá voi, và cá nhám. Chúng thường tập trung ở vùng biển xa bờ, đặc biệt là ở các khu vực miền Trung và Đông Nam Bộ.

Cá ngừ vây xanh

ca ngu vay xanh

cá ngừ vây xanh 

 

Chúng được nhận biết bởi chiếc vây lớn màu xanh, và cá trưởng thành thường có trọng lượng trung bình khoảng 150kg. Điều này làm cho quá trình đánh bắt chúng trở nên khó khăn, và cũng làm tăng giá thành của loại cá này. Cá ngừ vây xanh thích sống thành đàn và thường di chuyển theo những loài cá có kích thước tương đồng hoặc lớn hơn như cá nhám, cá voi, và cá heo. Thức ăn của chúng thường là cá nhỏ hơn, động vật giáp xác, và các loại mực.

Cá ngừ bò

ca ngu bo

cá ngừ bò

 

Chúng được biết đến trong tiếng Anh với tên gọi là Longtail tuna, có kích thước không quá lớn và thân hình thon dài, điển hình với 2 vây lưng, 2 vây bụng và 2 vây cánh. Khi chế biến và ăn, chúng ta có thể nhận thấy cá này có nhiều xương, màu sắc chủ yếu là xám đen, và có vùng lưng có màu đen đậm hơn.

Loại cá này thường sống thành bầy đàn và phân bố chủ yếu ở các vùng biển thuộc vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ, và Tây Nam Bộ.

Cá ngừ ồ

Chúng được dân địa phương gọi là cá ồ và trong tiếng Anh là Auxis rochei, thuộc cùng họ với cá thu ngừ. Với thân hình mảnh mai và kích thước nhỏ, loài cá này có đặc điểm nổi bật là vây lưng hình tam giác.

ca ngu o

cá ngừ ồ 

Chúng thường dễ khai thác và đánh bắt hơn do sinh sống gần mặt nước. Chế độ ăn của chúng thường bao gồm mực, cá nhỏ và các sinh vật phù du, thậm chí có thể bao gồm ấu trùng. Ở Việt Nam, chúng thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển thuộc duyên hải miền Trung

Cá ngừ bông

Cá ngừ bông, hay còn được biết đến với tên gọi cá ngừ chấm, trong tiếng Anh được gọi là Eastern little tuna. Loài cá này thường tập trung nhiều ở các vùng biển như Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia, Việt Nam, Đông Phi, và nhiều nơi khác.

ca ngu bong

cá ngừ bông

Cá ngừ này thường có đầu hình thoi, kích thước trung bình và vùng đầu khá nhọn. Điểm đặc biệt là bụng có màu sáng bạc, với 2-5 chấm đen nằm ở giữa vùng vây và ngực. Phần lưng thường có màu xanh sẫm, điểm kết hợp với các đốm đen độc đáo.

Cá ngừ có giá bao nhiêu?

Hiện nay, có nhiều địa điểm cung cấp cá ngừ như siêu thị, chợ đầu mối, chợ hải sản, cửa hàng hải sản, và bạn có thể thấy đa dạng mức giá tùy thuộc vào loại cá ngừ, chẳng hạn như cá ngừ chù, cá ngừ bò, cá ngừ vây xanh. Các mức giá này thường biến động theo điều kiện thời tiết, mùa vụ, và các yếu tố khác.

Để cập nhật thông tin về mức giá hiện tại, bạn có thể liên hệ để được tư vấn giá tại thời điểm hiện tại nhé

Bảo quản cá ngừ như thế nào?

Không chỉ quan tâm đến cá ngừ giá bao nhiêu mà nhiều người còn quan tâm đặc biệt đến cách bảo quản loại cá này để có thể đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon khi sử dụng

Cá ngừ nguyên con

Sau khi đánh bắt cá ngừ, quy trình bảo quản thường bao gồm việc sử dụng đá lạnh để đựng trong bụng cá và cả bên ngoài, sau đó chúng được đặt trong hầm lạnh. Lớp đá dày khoảng 30-35cm được rải đều, và sau đó cá được sắp xếp lên trên.

Trong hầm lạnh, cá thường được xếp thành nhiều lớp, và từ bốn phía đều được phủ đá một cách đầy đủ. Hầm lạnh này luôn được đóng kín để duy trì nhiệt độ khoảng 0-2 độ Celsius. Với quy trình bảo quản chuyên nghiệp này, cá có thể giữ được tình trạng tươi ngon trong khoảng 15-20 ngày.

Cá ngừ đông lạnh

Cá ngừ, khi được kéo lên bờ trước khi áp dụng phương pháp đông lạnh, thường trải qua quá trình làm choáng. Sau đó, tiến trình sơ chế bắt đầu bằng việc loại bỏ máu, gân đuôi, mang, và các nội tạng khác của cá. Phần này sau đó được rửa nhiều lần để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn đọng trên da cá.

Tiếp theo, từng phần cá được đặt vào túi nylon mỏng, túi này đã được đục lỗ từ trước, và đặt vào thùng chứa với nhiệt độ từ 15-18 độ C. Các phần cá này sau đó được đặt vào hầm lạnh hoặc tủ đông để đạt được nhiệt độ đông lạnh với mức từ âm 2 đến 0 độ C. Với cách bảo quản này, có thể giữ cho cá tươi ngon trong khoảng 1 đến 2 tháng.

Các món ngon được chế biến từ cá ngừ

ca ngu lam mon gi ngon

Nếu bạn đang thắc mắc cá ngừ làm món gì ngon thì có thể tham khảo một số thông tin chi tiết sau đây

Bún cá ngừ

Bún cá ngừ là một món ăn không còn xa lạ với người Việt, được ưa chuộng vì vị ngon và giá trị dinh dưỡng của nó. Nước dùng thường có màu vàng đẹp mắt, với hương vị đậm đà, chua thanh và béo của nước dừa.

Món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức nóng hổi và kết hợp với rau sống. Bạn có thể dễ dàng thực hiện món này để thêm phần độc đáo và thơm ngon cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Salad cá ngừ

Salad cá ngừ hoặc sashimi là một món ăn ghi điểm bởi cả sự sáng tạo trong cách trình bày và đa dạng màu sắc của loại rau đi kèm. Không chỉ thu hút với vẻ ngoại hình hấp dẫn, mỗi miếng salad còn tạo ấn tượng sâu sắc bởi hương vị độc đáo, kết hợp giữa cảm giác chua chua và ngọt ngọt, mà khó có thể quên được.

Cá ngừ nướng

Không thể bỏ qua món cá ngừ đuôi dài, được ướp gia vị cần thiết và nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Khi cá chín, mùi thơm quyến rũ hòa quyện với từng miếng thịt cá ngon ngọt và hương vị đậm đà.

Cá ngừ kho thơm

Cá ngừ kho thơm là một món ăn dễ chế biến, mang đến hương vị đậm đà và cung cấp nhiều dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với cơm nóng, kích thích khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Hãy thêm ngay món ngon này vào thực đơn của bạn.

Chúng tôi hy vọng rằng thông tin từ dichothue.com.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại cá hiện nay cũng như các món ngon từ loại cá này. Để mua cá ngừ tươi ngon, chất lượng với giá cả hợp lý, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

Mua cá ngừ tươi ở đâu


Quý khách có thể liên hệ với dịch vụ đi chợ online dichothue.com.vn để được tư vấn chọn mua cá ngừ tươi chất lượng và giá cả phù hợp nhé! 

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĐI CHỢ THUE

Hotline: 0916.329.345

Website: https://dichothue.com.vn/

0
Zalo
Hotline