Cá Cơm Than

Bạn cần hỗ trợ?

0916 329 345

Nhận bản tin mới nhất từ chúng tôi

Cá Cơm Than

  • Liên hệ
  • Cá cơm than có thể coi là loại cá cơm phổ biến nhất và được coi là "quốc dân" trong thực đơn cá cơm ở Việt Nam. Với hình dáng tròn trĩnh, chiều dài trung bình dao động từ 6 cm đến 8 cm và hai bên sườn thường có những dải sọc đen chạy dọc theo.

    Thịt của cá cơm than có độ mềm mại và hương vị tươi ngọt, điều này làm cho nó trở thành lựa chọn ưa thích của các nội trợ để chế biến thành các món ngon với hương vị đặc trưng.
     

  • - +

Chính sách hỗ trợ

Vận chuyển miễn phí

Vận chuyển miễn phí

Hóa đơn trên 5 triệu
Quà tặng

Quà tặng

Hóa đơn trên 10 triệu
Chứng nhận chất lượng

Chứng nhận chất lượng

Sản phẩm chính hãng
Hotline: 0916 329 345

Hotline: 0916 329 345

Hỗ trợ 24/7
  • Thông tin sản phẩm
  • Bình luận

Cá cơm than, một đặc sản dân dã, thu hút sự ưa thích từ nhiều người. Khi nấu kho, nó trở thành một món mặn hấp dẫn kết hợp với cơm, đặc biệt thích hợp trong những ngày lạnh.

Hương vị của thịt cá cơm than tươi ngon tự nhiên, với xương nhỏ giúp việc nhai trở nên dễ dàng. Cá cơm than không chỉ là một món đặc sản phổ biến mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

ca com than
cá cơm than 

Đặc điểm của cá cơm than

Cá cơm là một loại cá chủ yếu thích ứng với môi trường nước mặn, mặc dù có một số loài cũng sinh sống trong nước ngọt hoặc nước lợ, với kích thước thường nhỏ (tối đa khoảng 50 cm, thường dưới 15 cm).

Chúng thường hình thành đàn và thích ăn các loại sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật phù du, tuy nhiên, có một số loài cũng ưa thích ăn cá. Cá cơm có sự phân bố rộng rãi trên khắp thế giới. Tại Việt Nam, chúng thường tập trung ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ, đặc biệt là ở các vùng biển như Quảng Ngãi, Phú Yên, Nha Trang, Ninh Thuận, Phan Thiết, Vũng Tàu, Phú Quốc...

Cá cơm thường được bảo quản bằng cách làm sạch ruột, ướp muối, và có thể được chế biến qua các phương pháp như nấu chín hoặc phơi khô (như cá cơm khô, cá cơm không đầu, cá cơm rút xương, cá cơm mờm, v.v.).

Với giá trị dinh dưỡng cao, cá cơm đóng vai trò quan trọng trong thực phẩm hàng ngày. Ngoài ra, chúng cũng là nguồn cung cấp nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và hấp dẫn trong ẩm thực.

Dinh dưỡng từ cá cơm than

Cá cơm than cung cấp một lượng lớn axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe tốt. Trong thành phần dinh dưỡng của chúng, có chứa canxi, sắt, magiê, photpho, kali, natri và kẽm. Cá cơm đặc biệt là một nguồn giàu vitamin, bao gồm thiamin, riboflavin, niacin, folate, vitamin C, B12, B6, A, E và K. Loại cá này cũng chứa chất béo và cholesterol có ích cho sức khỏe.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong cá cơm, liên kết peptit làm cho protein phân phối đều và có mức độ thấp. Điều này có nghĩa là lượng protein trong cá dễ hấp thụ và tiêu hóa nhiều hơn so với thịt.

dinh duong tu ca com than

Lợi ích của cá cơm than đối với sức khỏe

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cá cơm than chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa, có khả năng giảm cholesterol LDL (gọi là cholesterol có hại), từ đó giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Hỗ trợ sức khỏe xương: Các vitamin và khoáng chất có trong cá cơm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe xương, bao gồm việc xây dựng cấu trúc xương chắc khỏe và ngăn chặn tình trạng loãng xương cùng các vấn đề bệnh lý xương khác.

Bảo vệ sức khỏe mắt: Cá cơm là nguồn giàu vitamin A, giúp củng cố sức khỏe của mắt. Việc tiêu thụ cá cơm đều có thể ngăn chặn thoái hóa điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể, đồng thời đóng góp vào việc bảo vệ đôi mắt của bạn.

Những món ăn ngon được làm từ cá cơm than 

Cá cơm than, một loài cá thích nghi với môi trường nước mặn, thường có kích thước nhỏ. Mặc dù thuộc dạng cá nhỏ, nhưng chúng mang lại khả năng chế biến thành đa dạng món ăn ngon miệng, phù hợp với chuẩn ẩm thực nội trợ. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá cách sử dụng cá cơm than để tạo ra những món ăn hấp dẫn, đặc sắc nhé

Cá cơm than kho tiêu

ca com than kho tieu

Nguyên liệu: 

  • 150g cá cơm
  • 3 muỗng nước mắm nhĩ
  • 1 muỗng đường
  • ½ muỗng bột nêm
  • Hành lá, hành tím, tỏi băm, tiêu, ớt hiểm xanh

Sơ chế nguyên liệu 

  • Rửa sạch cá cơm để tránh tình trạng nát, hạn chế sử dụng nước quá nhiều và để cho cá khô ráo.
  • Ướp cá bằng ½ muỗng bột nêm và một chút tiêu xay, giúp cá thấm gia vị và loại bỏ nước thừa.
  • Rửa sạch hành lá, sau đó cắt gốc và chia thành từng khúc.
  • Bóc vỏ hành tím và thái thành miếng mỏng.
  • Rửa sạch ớt và cắt đôi.

Cách thực hiện

  • Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun sôi. Sau đó, thêm ớt và tỏi băm vào phi thơm.
  • Thêm 1 muỗng đường vào để tạo màu cho nước cá trở nên đẹp mắt. Khi nước đường chuyển sang màu vàng nâu cánh gián, thêm hành tím và đảo nhanh trước khi tắt bếp.
  • Để tránh cá bị cháy, bạn có thể xếp một ít hành lá vào dưới đáy nồi/chảo trước khi đặt cá vào. Xếp nhẹ nhàng từng lớp cá chồng lên nhau.
  • Để món kho cá thêm hấp dẫn, duy trì lửa nhỏ trong quá trình nấu. Gia vị nước cá bao gồm nước mắm, tiêu, đường, và ớt hiểm.
  • Khi nước kho cá cạn, hãy châm thêm nước và tiếp tục nấu. Lặp lại bước này khoảng 2-3 lần cho đến khi nước cá keo lại, cá thấm gia vị và săn cứng.
  • Tránh sử dụng đũa để khuấy mạnh tay, thay vào đó, hòa nước lọc với gia vị và đổ vào nồi cá cơm. Lặp lại bước này 2-3 lần cho đến khi nước keo lại, màu cá chuyển sang màu nâu cánh gián.
  • Cuối cùng, đặt cá cơm kho tiêu ra đĩa, trang trí với một ít hành lá. Thưởng thức món cá cơm kho tiêu ngon nhất khi kèm với cơm nóng, đặc biệt là vào những ngày mưa.

Cá cơm than cuốn cải, lá lốt

Món "thần thánh" từ cá cơm than, không ai có thể bỏ qua món ăn ngon này đấy!

Bạn có nghĩ rằng làm Cá Cơm Cuốn Lá Cải, Lá Lốt mất nhiều thời gian không? Bạn nghĩ rằng cách làm món này khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý nguyên liệu cần chuẩn bị ở trên, bạn sẽ thấy rằng việc nấu Cá Cơm Cuốn Lá Cải, Lá Lốt không chỉ không khó mà còn đơn giản hơn nhiều so với tưởng tượng của bạn.

Nguyên liệu cho món Cá Cơm Than Cuốn Lá Cải, Lá Lốt:

  • 300g cá cơm than
  • 1 bịch bột chiên giòn
  • Rau cải, lá sung, rau thơm
  • Ớt, tỏi, chanh, nước mắm, đường

Cách thực hiện

  • Chuẩn bị cá bằng cách rửa sạch và để ráo, đảm bảo cá khô ráo. Sử dụng một hộp đậy kín để ướp cá cùng bột chiên giòn, sau đó lắc đều để cá thấm gia vị.
  • Tiếp theo, hâm nóng dầu và sả cây trong chảo, sau đó đặt cá vào chiên với lửa nhỏ để cá trở nên giòn.
  • Loại cá này có xương mềm và dễ ăn, nhưng không thể thiếu sự kết hợp với rau cuốn, đặc biệt là lá lốt và rau cải để tạo thêm hương vị ngon miệng.
  • Nước mắm được pha chế bằng cách trộn đường, nước mắm, ớt và tỏi, không thêm nước lọc nên nước mắm có vị sền sệt, vừa chua vừa ngọt.
  • Dọn ra đĩa, cá cơm chiên giòn được bày ra kèm theo rau cải, lá lốt, và thêm một chút dưa chuột. Sẵn sàng thưởng thức món ăn ngon và dễ làm này, mang lại sự đổi mới cho bữa ăn gia đình và ghi điểm với người thân.

Canh chua cá cơm than

Từ cá cơm, những bà nội trợ có thể sáng tạo nhiều món ngon, đặc biệt là món canh chua. Canh chua cá cơm thường rất hấp dẫn với xương cá cơm mềm mại, dễ nhai. Với vị chua dịu từ khế và cà chua, cùng với vị ngọt của cá và hương thơm của rau gia vị, món canh trở nên vô cùng hấp dẫn và dễ chịu.

canh chua ca com than
cá cơm than nấu canh chua

Đây có thể coi là một món ăn ngon từ cá cơm than mà mọi bà nội trợ đều nên biết đến!

Nguyên liệu cho Canh Chua Cá Cơm Than:

  • 300g cá cơm than
  • 100g đậu bắp
  • 100g bạc hà
  • 2 trái cà chua, 1 quả khế
  • 50g giá, 20g rau om, ngò gai
  • 2 củ hành tím, 1 trái ớt
  • 2 thìa súp dầu ăn.

Cách nấu Canh Chua Cá Cơm Than:

  • Rửa sạch cá cơm với nước muối và bỏ đầu.
  • Loại bỏ phần gốc của đậu bắp, lột vỏ của bạc hà và cắt lát xéo. Cắt múi cà chua sau khi rửa sạch. Nhặt giá và rửa sạch. Chuẩn bị ngò gai, ớt xắt nhỏ và thái lát mỏng hành tím.
  • Hâm nóng 1 thìa súp dầu ăn, xào cà chua cho đến khi chín. Sau đó, đổ 3 chén nước vào nấu sôi và thêm cá cơm.
  • Đun sôi dầu, phi thơm hành tím và xào cá cơm nhanh chóng. Thêm ớt bột và 1 lít nước, đun sôi.
  • Khi nước sôi, thêm cà chua và khế, đun thêm 3-5 phút, nêm gia vị, sau đó cho bạc hà và giá vào. Cuối cùng, thêm rau thơm và tắt bếp.
  • Đổ canh ra bát và dùng chung với cơm nóng.
  • Không quá phức tạp, cách nấu canh chua cá cơm than nấu khế này đơn giản, dân dụ, nhưng lại hấp dẫn với hương vị chua dịu của khế, vị ngọt của cá, và mùi thơm phức của rau gia vị. Chắc chắn món này sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Cá cơm than kho keo 

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thịt cá cơm tươi ngon, kết hợp cùng sốt sệt sệt ngọt và đậm đà, thì cá cơm than kho tiêu chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy.

ca com than kho keo
cá cơm than kho keo 

Chuẩn bị Nguyên Liệu:

  • 400g cá cơm
  • 2 trái ớt hiểm
  • 4 củ hành tím
  • 1 muỗng dầu điều
  • Gia vị khác: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay…
  • Cá cơm kho keo

Sơ Chế Nguyên Liệu:

  • Cá cơm được mua về rửa sơ, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút và rửa lại lần nữa với nước, để ráo.
  • Bóc vỏ hành tím và rửa sạch.
  • Ớt được rửa sạch và bỏ cuống.
  • Hành tím và ớt sau khi sơ chế được giã nhuyễn.
  • Ướp cá cơm với các gia vị và nguyên liệu khác như 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng tiêu xay và hành ớt giã nhuyễn. Để cá cơm ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

Chế Biến Cá Cơm Than Kho Keo:

  • Bắc chảo cá cơm đã được ướp lên bếp, đặt lửa lớn và đảo sơ cá cơm.
  • Khi thấy cá cơm săn lại, thêm nước lọc vào xêm xép mặt cá. Hạ lửa và kho cá trong khoảng 10 phút.
  • Sau thời gian trên, nêm nếm lại nồi cá kho cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Thưởng Thức:


Cá cơm kho chín thì cho ra đĩa, có thể thêm hành lá cắt khúc hoặc ít tiêu xay để tạo hương vị thêm phần hấp dẫn. Cá cơm kho keo khi ăn kèm với rau sống và cơm nóng hổi sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê món này!
 

0
Zalo
Hotline