Cá Bã Trầu ( Cá Mắt Kiếng )

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ hải sản, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức cá bã trầu hay còn gọi là cá mắt kiếng - một trong những loại cá phổ biến nhất ở miền Trung. Không chỉ thơm ngon, thịt ngọt, mà còn có thể được chế biến theo nhiều cách đa dạng, đảm bảo làm cho bạn say mê từ món nướng đến món canh chua. Hãy cùng dịch vụ đi chợ online khám phá đôi nét về cá bã trầu ngay dưới đây nhé!

Cá bã trầu là cá gì 

Cá bã trầu còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cá mắt kiếng, cá mắt đỏ, cá thanh ngọc, cá bảy trầu, cá thóc, hoặc cá sơn thóc. Tên gọi cá thóc và cá sơn thóc cũng được sử dụng phổ biến ở một số vùng khác nhau, tạo nên sự đa dạng trong cách gọi của người dân. Điều này gây khó khăn cho nhiều người khi muốn xác định đúng loại cá. Cá bã trầu có ngoại hình khá giống với cá hường, tuy nhiên, mắt của nó thường to hơn, da mỏng và có vảy nhỏ. Kích cỡ của cá cũng đa dạng, từ những con nhỏ bằng cá hường cho đến những con lớn có thể nặng đến vài ký.

Đặc điểm của cá bã trầu

Loại cá này khi trưởng thành thường có cân nặng từ khoảng 150-200 gram trở lên, đầu hơi to và thân dẹp hai bên, với độ dài vừa phải từ 12 đến 24cm. Chúng có miệng rộng, mắt to và tròn, vẩy nhám và dày.

Chúng thường sống trong vùng nước duyên hải, chủ yếu là gần rạn san hô đá hoặc vùng biển khơi hơn, ở độ sâu từ 20 đến 200m.

Cá bã trầu, thuộc họ Cá Sặc, phân bố rộng rãi ở các vùng nước sâu hoặc nơi có dòng chảy nước chậm. Cụ thể, loài cá này được tìm thấy đặc biệt nhiều ở khu vực hạ lưu và trung lưu sông Mekong. Đáng chú ý, cá bã trầu không chỉ xuất hiện trong môi trường nước ngọt mà còn tồn tại ở các vùng biển nước ta.

Ở miền Tây, cá bã trầu thường có kích cỡ nhỏ, trong khi ở vùng biển Nam Trung Bộ hoặc miền Trung, chúng thường có kích cỡ lớn hơn. Điều này cho thấy sự đa dạng về kích thước của loài cá này tùy thuộc vào đặc điểm địa lý của từng vùng.

Giá trị dinh dưỡng từ cá bã trầu ( cá mắt kiếng) 

Thịt của cá bã trầu được đánh giá với những đặc tính như ít mùi tanh, dai, mang hương vị ngọt thanh tự nhiên và da cá có độ nhám. Điều này làm cho cá bã trầu trở thành lựa chọn ưa thích và là nguồn nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thường ngày.

Không chỉ thế, thịt cá bã trầu còn chứa một lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là giàu protein, vitamin A, D, E, axit béo không no, và Omega 3. Do đó, cá bã trầu được đánh giá là một lựa chọn dinh dưỡng tốt và được khuyến khích sử dụng cho mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai đến người già, theo đề xuất của nhiều chuyên gia y tế.

Công dụng của cá bã trầu ( cá mắt kiếng ) đối với sưc khỏe

Cá bã trầu không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà, và hấp dẫn mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và nhiều lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Dưới đây là một số công dụng to lớn mà cá bã trầu có thể mang lại:

Hỗ trợ điều trị và ngăn chặn hình thành cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, đau tim, béo phì, đột quỵ,…

• Điều hòa huyết áp và ngăn chặn tình trạng huyết áp cao ở người già.
• Giảm đau và ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm.
• Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị chứng Alzheimer.
• Bổ sung sức đề kháng cho cơ thể.
• Thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn.
• Tăng cường trí nhớ ở người già và kích thích trí não ở trẻ nhỏ.
• Nuôi dưỡng và ngăn chặn quá trình thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Cá bã trầu làm món gì ngon

Cá bã trầu thu hút sự chú ý bởi vẻ ngoại hình đẹp và cuốn hút, với màu hồng đỏ giống như cá cảnh nuôi. Không chỉ có vẻ ngoại hình đẹp, cá bã trầu còn nổi bật với hương vị thịt ngọt bùi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Với loại cá này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Dựa vào đó, bài viết sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua từ cá bã trầu.

Cá bã trầu nướng mộc

Cá bã trầu nướng mộc là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng ở vùng biển Quảng Nam. Người dân thường sử dụng cá mới bắt được để nướng, giữ cho thịt cá luôn tươi ngon. Trước khi đặt lên lò, cá được tẩy sạch vảy, ruột, và mang, sau đó rửa sạch bằng nước biển. Sau bước này, cá được xuyên qua một que nhỏ, từ miệng xuống đuôi, trước khi đặt lên những hòn than đỏ rực.

Món ăn này thường được thưởng thức khi du khách dạo chơi quanh vùng biển miền Trung. Cá bã trầu nướng mộc giữ nguyên hương vị tinh khiết của cá, và khi ăn, thêm gia vị như muối ớt xanh hoặc mắm sả ớt để giảm mùi tanh của thịt cá.

Khi thưởng thức cá bã trầu nướng mộc, bạn sẽ trải nghiệm vị thịt ngọt bùi tự nhiên. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn không làm bạn thất vọng khi tìm kiếm các món ngon từ cá bã trầu.

Cá bã trầu (cá mắt kiếng) nướng muối ớt

Cá bã trầu nướng mộc đã rất hấp dẫn, nhưng khi gia vị như muối và ớt được thêm vào để ướp, món ăn trở nên quyến rũ hơn. Cá được rạch dọc theo bụng, sau đó được nhồi với các loại gia vị như hành tím, tỏi, và rau thơm.

Bề ngoài của cá được phủ một lớp muối và ớt thơm ngon, được nướng cho đến khi giòn tan. Trong quá trình nướng, thịt cá bã trầu trở nên săn chắc và phát ra mùi thơm nồng, tạo nên một cảm giác hấp dẫn khó cưỡng.

Khi thưởng thức miếng cá bã trầu nướng muối và ớt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay nhẹ kích thích vị giác. Phần da cá nướng vàng ươm mang lại cảm giác giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong lại mềm mại, béo ngậy, khiến cho việc thưởng thức trở nên không ngừng. Bạn có thể kết hợp món ăn này với rau sống và nước mắm me, tạo nên một bữa ăn thú vị. Hãy bắt tay vào bếp và thử nghiệm ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

Cá bã trầu sốt me

Cá bã trầu sốt me là một món chiên mang đến hương vị đậm đà và dễ ăn, chắc chắn sẽ làm cho mọi người phải thích thú. Cá, sau khi mua về, được sơ chế sạch vây, ruột, và mang để loại bỏ hết mùi tanh. Trước khi ướp sốt me, cá bã trầu được chiên vàng giòn, giúp giảm đi mùi tanh và tăng thêm độ giòn cho lớp da.

Cá bã trầu sốt me khiến người thưởng thức cảm nhận được hương vị đậm đà và dễ ăn. Vị chua chua ngọt ngọt ở đầu lưỡi kích thích vị giác một cách tuyệt vời. Miếng da cá, khi ăn còn nóng, mang lại cảm giác giòn rụm và béo ngậy. Sự kết hợp của sốt me không chỉ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với rau thơm và cơm nóng để trải nghiệm hương vị trọn vẹn.

Cá bã trầu (cá mắt kiếng) chiên giòn

Món ăn tiếp theo trong danh sách "Cá bã trầu nấu món gì ngon" mà Haisan.online muốn giới thiệu đến bạn đọc là cá bã trầu chiên. Đây là một món ăn phổ biến và quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Chỉ với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn "được lòng" mọi thành viên trong gia đình.

Trước khi chiên, cá được ướp gia vị để mang lại độ giòn và hương vị đậm đà. Một điểm độc đáo của món ăn này là việc sử dụng thính gạo rang thơm ngon, đem lại hương vị đặc biệt cho cá chiên. Đảm bảo rằng món ăn sẽ trở nên thơm ngon và đặc sắc hơn nhiều.

Lớp vỏ chiên bên ngoài bao gồm bột chiên giòn, tỏi, bột ớt, đường, muối và hạt tiêu. Cá bã trầu được phủ đều lớp bột này và ướp trong ngăn mát vài tiếng trước khi chế biến. Việc chiên sẽ giúp cá không bị bắn nhiều dầu, nhanh chín và có màu vàng hấp dẫn. Khi chiên xong, miếng cá thơm phức, vàng ươm, với từng miếng giòn rụm, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đặc sắc. Ăn kèm với đĩa cá bã trầu chiên giòn và một lon bia lạnh sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.

Cá bã trầu rim mặn ngọt

Trong thời tiết lạnh giá, thưởng thức đĩa cá bã trầu rim mặn ngọt kèm theo bát cơm nóng hổi là một trải nghiệm khó cưỡng. Đây không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất đơn giản, thích hợp để thử nghiệm ngay. Cá bã trầu sẽ được rán vàng ròn trước khi được rim với các nguyên liệu như giấm ăn, nước mắm, tương cà, và một chút rượu. Mặc dù có vẻ như các nguyên liệu này không liên quan, nhưng khi kết hợp lại, chúng tạo nên một hòa quyện hoàn hảo.

Món cá bã trầu rim mặn ngọt này chắc chắn sẽ làm cho cả những người biếng ăn cũng cảm thấy hứng thú. Việc thưởng thức miếng cá béo ngậy cùng với nước sốt mặn ngọt đậm đà khiến cho cơm biến mất nhanh chóng. Vị tanh của cá không còn được cảm nhận rõ, vì các loại gia vị đã tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi nó còn nóng, và thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho cá bã trầu.

Cá bã trầu kho tiêu

Cá bã trầu kho tiêu có một đặc điểm là ngay cả khi không sử dụng nước màu hay bột ngọt, món cá vẫn giữ được màu sắc rực rỡ và hương vị ngon đặc trưng. Những nguyên liệu cần cho món kho này rất đơn giản và dễ mua tại bất kỳ đâu. Phương pháp kho tự nhiên mà không sử dụng quá nhiều bột ngọt sẽ giúp cá giữ được hương vị ngọt tự nhiên và có lợi cho sức khỏe.

Cách thực hiện món cá bã trầu kho tiêu rất đơn giản và nhanh chóng. Cá được kho đến độ mềm vừa, mang đến hương vị ngọt béo hấp dẫn. Nước kho sền sệt và đậm đà, khi chan lên cơm trắng, làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm chút tiêu để tạo thêm hương vị. Đừng chần chừ mà không bước vào bếp và trải nghiệm ngay món kho đơn giản và hấp dẫn này.

Cá bã trầu giá bao nhiêu, mua ở đâu

Hiện nay, giá cá bã trầu trên thị trường có sự biến động từ 145.000đ đến 295.000đ/kg. Sự chênh lệch về giá phụ thuộc vào kích cỡ của cá, có thể là cá to hoặc nhỏ.

Để mua cá bã trầu, bạn có thể đến các chợ hoặc chợ hải sản. Ngoài ra, việc đặt mua cá thông qua các vựa hải sản trực tuyến cũng là một phương tiện thuận tiện và dễ dàng. Đặc biệt có thể liên hệ trực tiếp với chuyên viên tư vấn từ dịch vụ đi chợ thuê để được tư vấn và chọn mua sản phẩm chất lượng và giá cả phù hợp nhất